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营养饮食

坐月子吃的传统美食(图)营养亲子中心

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月子吃的美食

   “十月怀胎,一个月进补”很多老佛山人这样讲究坐月子的营养补充,他们认为药补不如食补。红糖鸡蛋、猪脚姜醋、小米粥、鸡蛋糯米酒等很受产妇喜爱。中医院的张年医生提醒,产妇尽量少吃生冷食物。

  肉类炖或熬最好

  据介绍,佛山人坐月子补方中,除了传统的猪脚姜醋和糯米酒等,催乳的食物还可用猪肉、鸡、鱼和排骨熬的汤;比较经济的催乳食物则有豆浆、豆腐汤、虾皮菜汤、煮麸皮水,大豆、花生煮肉汤、椰子鱼尾汤、枸杞、当归、鲜鲤鱼大米粥、清炖鲫鱼、花生煨猪肚等等。

  在烹饪方法上,可多用炖、煮、熬,少用油炸,比如鸡、鸭、肉、鱼等原材料以炖或熬最好。食用时汤和渣尽量不要放过,这样既可增加营养又可促进乳汁分泌。

  月子里宜少食多餐

  佛山市中医院的张年医生介绍,产妇的营养状况直接影响到乳汁的质与量,产妇需要注意营养搭配平衡。动物类食品与豆制品提供优质蛋白质;牛乳富含钙;新鲜水果和蔬菜中有多种维生素、矿物质和膳食纤维;海产品如海带、紫菜、虾米等富含钙和碘,这些都是产妇所需要的营养食品。

  值得提醒的是,夏季坐月子,产妇需少吃冰淇淋、冰镇饮料和凉拌菜等;另外,产妇的胃肠功能较弱,辛辣食物少吃为宜,月子里还适宜少食多餐,每日可进餐5~6次。

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