产妇通乳滋补：鲫鱼汤营养亲子中心

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　　催奶不应该只考虑量，质也非常重要。传统认为妈妈应该多吃蛋白质含量高的汤，最近的研究发现，被大家认为最有营养，煲了足足8小时才成的广东靓汤，汤里的营养仅仅是汤料的20%左右！所以科学的观点是汤汁要吃，料更不能舍弃。

　　材料：鲫鱼一条、白萝卜半根、豆腐半块、葱段、姜片、香菜各适量

　　调味料：盐1小匙、料酒1大匙、味精1/2小匙、胡椒粉1/2小匙、玉米油1匙

　　做法：

　　1。鲫鱼去鳞，去内脏洗净，用料酒腌制20分钟；白萝卜切厚片，豆腐切成大块；

　　2。锅内倒少许玉米油，下鲫鱼煎成金黄色待用；

　　3。另取锅开火，倒入清水，放葱段、姜片大火烧开，水开后下入煎好的鲫鱼；

　　4。再次开锅后，转小火炖煮30分钟，这时汤转变成奶白色；

　　5。加白萝卜、豆腐块一起煮，半开盖炖20分钟；

　　6。出锅前加少许盐、味精、胡椒粉调味。

　　注意：

　　1。上述调味料，产妇食用时可适量减少或不加。

　　2。若吃不了油腥的产妇，可先将鲫鱼用清水略焯一下(清水内加料酒，少许盐；水开后下锅，变色立刻捞出)；焯过水的鲫鱼便可按下面的顺序操作。

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